おつまみ☆鶏レバーのバルサミコ煮
むーちゃんキッチン @cook_40067591
調味料で煮るだけの簡単レシピ！お酒飲みたくなります(笑)
このレシピの生い立ち
激安で手に入る鶏レバー。よく買うのですが、いつも生姜で甘辛く煮ていました。たまには違う味で♪
おつまみ☆鶏レバーのバルサミコ煮
調味料で煮るだけの簡単レシピ！お酒飲みたくなります(笑)
このレシピの生い立ち
激安で手に入る鶏レバー。よく買うのですが、いつも生姜で甘辛く煮ていました。たまには違う味で♪
アプリでひらく作り方
- 1
下処理をする。ハツの部分は写真のように開き、血の塊と白い脂肪を取る。レバーは一口大に切る。水で洗い水気をよく切っておく。
-
- 2
にんにくは包丁の背でたたき、香りが出やすくしておく。
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- 3
☆の調味料とにんにくを鍋に入れフツフツとするまで火にかける。
-
- 4
水気をよく切ったレバーを鍋に入れて軽く混ぜ、蓋をして弱火で約5分。途中、上下を数回返す。
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- 5
火を止め、汁とレバーに分ける。レバーは水気を切っておき、汁とにんにくは鍋に戻す。
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- 6
※の調味料を足す。蓋はせずに中火にかける。約10分。焦げやすいので混ぜながら。
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- 7
とろみがついたら火を止めレバーを鍋に戻す。ふたたび火を付け、弱火で軽く合えて完成！
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コツ・ポイント
調味料を２回に分けて入れる事で、煮詰める時に薄くなりません。
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