ต้มจับฉ่าย

Name: ต้มจับฉ่าย
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมู 500 กรัม; ผักคะน้า คึ่นช่าย ต้นหอม แครอท ผักกาดขาว กะหล่ำปลี; พริกไทย 1 ช้อนชา; กะเทียม 5 กลีบ; รากผักชี 3 ต้น; ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ; หอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ; ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา 1 ช้อนชา; น้ำเปล่า 2 ลิตร

Warakitchen @kanomwara

Chainat

เมนูวันตรุษจีน หมูไหว้เหลือทำไรดีนะ เปิดตู้เย็น..มีผักเหลือ ลุยโลดด

ดูเพิ่มเติม

ต้มจับฉ่าย

Warakitchen @kanomwara

Chainat

เมนูวันตรุษจีน หมูไหว้เหลือทำไรดีนะ เปิดตู้เย็น..มีผักเหลือ ลุยโลดด

ส่วนผสม

หมู 500 กรัม
ผักคะน้า คึ่นช่าย ต้นหอม แครอท ผักกาดขาว กะหล่ำปลี
พริกไทย 1 ช้อนชา
กะเทียม 5 กลีบ
รากผักชี 3 ต้น
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
หอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ลิตร

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2

ตั้งกะทะนำหมูที่หันลงไปผัดกะสามเกลอที่โขลกไว้ ผัดจนหอม
3

ใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ลงไป เติมน้ำ ใส่เครื่องปรุง ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส หอยนางรม น้ำปลาและน้ำตาลลงไปและชิมจนได้รสชาดที่ต้องการ
4

ใช้ไฟอ่อนิง ตุ๋นเคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ จนผักเปื่อย จากนั้นตักออกมาใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟทันที