＜下準備＞ゼラチンはそれぞれ大さじ2の水と混ぜ完全にふやかしておく。板チョコを使う場合、予め手や包丁で1センチ大に砕く。

仕上げ層の苺は細かくきざむ。クリームチーズは常温に戻すか、レンチン15秒で柔らかくする。

＜基本ピューレ＞耐熱容器に☆を入れ、苺が煮えるまでレンジで約1～2分加熱。ブレンダーでピューレ状にし※を加え混ぜ溶かす

＜仕上げ層＞3のピューレの1/3（約80g）を取り分ける。全部の材料を一緒にかき混ぜ常温に置いておく。

＜生クリーム作り＞
生クリーム1パックをボールにいれ、泡だて器で8～9分立てにする（苺、チョコムース分を一緒に泡だてる）

＜チョコムース＞鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで温めたらすぐに火から下ろし、チョコ、ゼラチンを加えて完全に混ぜ溶かす。冷ます。

ボールにクリチを入れハンドミキサーで混ぜたら、6を少しづつ入れ混ぜる。ボールの底を氷にあて、冷やしながら更に混ぜ続ける。

どろーんとしたトロミが出たら、5の半量を加えて全体を混ぜる。サーブする器に均等に注ぎいれ、そのまま冷蔵庫で冷やし固める。

＜苺ムース＞ボールにクリチを入れ、ハンドミキサーでフワフワになるまですり混ぜる。

残りの3、牛乳を、その都度混ぜながら順に加える。残りの5も加え、全体的に混ざったら8のグラスに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

＜仕上げ＞4のソースを10の表面に薄く流しいれ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やし固めて、できあがり！
お疲れ様でした！