芯からポカポカ♡生姜ボールと冬瓜スープ
Chiffy1110 @cook_40112984
ビタミン・タンパク質・ナイアシンが豊富な鶏胸肉と、生姜・長ネギを合わせて、食べやすいスープにしました。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が疲労回復や美容に良いと知り、主人の為に作り置き出来て、食べやすいスープを作ろうと思ったのがきっかけです。
冬瓜はクセがなく淡白で、身体を温める効果もあるので、一緒に入れてみました。
芯からポカポカ♡生姜ボールと冬瓜スープ
ビタミン・タンパク質・ナイアシンが豊富な鶏胸肉と、生姜・長ネギを合わせて、食べやすいスープにしました。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉が疲労回復や美容に良いと知り、主人の為に作り置き出来て、食べやすいスープを作ろうと思ったのがきっかけです。
冬瓜はクセがなく淡白で、身体を温める効果もあるので、一緒に入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ・生姜を微塵切りにして、ボールに入れておく。
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- 2
鶏胸肉をミンチにします。包丁の場合、一度冷凍して半解凍の状態で切ると、切れやすいです♬
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- 3
ミンチ状態になったら、塩胡椒を全体に振りかけます。
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- 4
長ネギ・生姜と合わせて、醤油・酒・卵・白胡麻（すり胡麻にする）・ゼラチンを入れて、ビニール袋ごしによく揉み込む。
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- 5
お湯を沸かし、沸騰したらコンソメ・鶏がらスープを入れる。
- 6
冬瓜の皮と種・ワタを取り除き、一口大に切って、鍋に入れて煮る。
- 7
冬瓜に火が通ったら、小さじ2本を使って、丸く形を整えて、鍋に入れて煮る。
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- 8
こんな感じにして、鍋の側から入れると、スープが跳ねずに入れやすいです♬
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- 9
スープの味を整えて、出来上がりです♬
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コツ・ポイント
お肉に下味の塩胡椒をしっかり付けておくと、スープに入れた時に中和されて丁度良い味になります。冬瓜は味が染みにくいので、早めにしっかり煮ておくと良いです。
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