揚げずに★鮭のマリネ

揚げずに★鮭のマリネ-レシピのメイン写真

揚げずに★鮭のマリネ

shokoyuki0105 @cook_40034428

揚げないのでカロリーカット、さっぱり～なマリネです★
このレシピの生い立ち
義母が作る鮭のマリネが好きで、その味を再現してみました★

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材料

2人分

★玉ねぎ小1/4個
★人参 1/4本
◎酢大さじ4
◎砂糖・しょうゆ各大さじ1
◎レモン汁大さじ2
◎塩・七味唐辛子各少々
鮭（トラウトサーモン） 2切れ
塩・こしょう少々
小麦粉大さじ1~2
オリーブ油大さじ1～2

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作り方

1

①玉ねぎは1/2に切ってスライス、人参は千切りにする。鮭は一口大にカットし、塩・こしょうをまぶしておく。
2

②小鍋を熱し、①の玉ねぎ・人参をしんなりするまで炒め、◎を加え、ふつふつしてきたら火を止め、皿などに移しておく。
3

③フライパンを熱し、オリーブ油を引く。②の鮭に小麦粉をまぶし、両面焼く。熱い内に②のマリネ液に漬ける。
4

④荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やして出来上がり♪

コツ・ポイント

＊じっくり浸けこむ程味が染みて美味しくなります。
＊お好みでレモンのスライスをのせたり、パセリをふっても美味しくいただけます^^

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shokoyuki0105 @cook_40034428

2009/07/24 11:05に公開

中高生2人の男の子のママ・こゆきの大好きな『料理（管理栄養士・健康運動指導士資格有）』、『お菓子作り』の記録♪

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このレシピのキーワード

マリネ鮭にんじん小麦粉玉ねぎ

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