キャベツは千切りにする。豚バラ肉はひと口大に切る。ボウルに☆印の材料を入れて泡だて器でよく混ぜる。

フライパンに豚肉を並べて強めの中火で焼く。ひっくり返して塩をふり、1の生地にキャベツを混ぜて上から流し入れてならす。

フライパンに蓋をして中火で6分焼く。卵が固まりかけたら、大きなお皿に滑らせて一旦取り出し、ひっくり返してさらに2分焼く。

お皿に出しキッチンバサミで等分に切る。マヨネーズをスプーンで塗り広げ、お好み焼きソース、かつおぶしと青のりをかけて完成。