冷奴・なすの即席☆柴漬け風のっけ
梅酢でさっぱり、塩味で冷奴。
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冷奴の季節!いろいろアレンジして楽しんでます
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豆腐を6~8等分にきり、お皿にのせて冷蔵庫で冷やしておきます。
なすは食べやすい大きさにスライス。塩をふり、お皿など重しをのせてしばらく置きます。
なすの水分がたまったら捨てて、絞ります。
赤梅酢、いりごまで和え、10分ほど重しをのせて置いておきます。
豆腐にかつお節をふわりとかけ、なすをトッピングしてできあがり。
あれば細切りの昆布をなすと一緒に漬けるとおいしいです。なすと赤梅酢の塩気でいただきます。
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