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冷奴・なすの即席☆柴漬け風のっけ
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冷奴・なすの即席☆柴漬け風のっけ-レシピのメイン写真

冷奴・なすの即席☆柴漬け風のっけ

attang
attang @cook_40038513

梅酢でさっぱり、塩味で冷奴。
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冷奴の季節!いろいろアレンジして楽しんでます

梅酢でさっぱり、塩味で冷奴。
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冷奴・なすの即席☆柴漬け風のっけ

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梅酢でさっぱり、塩味で冷奴。
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材料

豆腐1丁分
  • 豆腐(絹ごし) 1丁
  • なす 1個
  • 赤梅酢 小さじ1
  • 塩 小さじ半
  • いりごま白 少々
  • 削り節 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を6~8等分にきり、お皿にのせて冷蔵庫で冷やしておきます。

  2. 2

    なすは食べやすい大きさにスライス。塩をふり、お皿など重しをのせてしばらく置きます。

  3. 3

    なすの水分がたまったら捨てて、絞ります。

  4. 4

    赤梅酢、いりごまで和え、10分ほど重しをのせて置いておきます。

  5. 5

    豆腐にかつお節をふわりとかけ、なすをトッピングしてできあがり。

コツ・ポイント

あれば細切りの昆布をなすと一緒に漬けるとおいしいです。なすと赤梅酢の塩気でいただきます。

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attang
attang @cook_40038513
2009/07/15 11:30に公開
大盛りとおかわりが 好きな良人と、 ちびたん(もうすぐ3歳)の 三人家族。 最近、なかなかクックに来れず、つくれぽ即掲載&お礼できずごめんなさい。 でも、嬉しく拝見しています。
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このレシピのキーワード

冷奴 しば漬け なす 絹ごし豆腐 豆腐

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