深めのフライパンにお湯を沸かしてマカロニを茹でる。

私が使うグラタン用マカロニです。もし普通のマカロニを使う場合は表示時間より１分ほど早く引き上げて。

ザルに揚げたらオリーブオイル(分量外）をまぶしておく。
フライパンはざっと水で洗っておく。

ベーコンは一口大、玉ねぎは縦薄切りにしておく。

水気を拭いたフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒めていく。塩コショウを軽くふる。

玉ねぎがしんなりしたらベーコンも加え焦げないようによく炒める。ベーコンにも火が入ったらコーンをいれ、さらに炒める。

一旦火を止め、バターを入れて混ぜながら余熱で溶かす。

小麦粉を全体に振り入れ、バターと小麦粉をよくなじませていく。

全体に小麦粉がよくなじんだら牛乳の半量を入れ、ここで火をつけて混ぜながら弱火でよく煮溶かしていく。

なめらかになったら残りの牛乳とコンソメ、砂糖を加えてふつふつと沸騰してくるまで混ぜながら煮る。

沸騰してトロミがついたら火を止め、マカロニを入れて混ぜる。

サラダ油(オリーブオイルでも）をグラタン皿に薄く塗り、グラタンを入れてクッキング用チーズをのせ粉チーズをふる。

２４０℃のオーブンで２０分ほど焼き、美味しそうな焦げ目がついたら出来上がり。