ママンのクレープ

Name: ママンのクレープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 １２０g（２２５mlカップ１）; 卵 ２個; 牛乳 ３７５ml（２２５mlカップ１２/３）; 塩 小さじ１/２

お砂糖、油が入らないのであっさり、応用の効くクレープの配合です。
このレシピの生い立ち
３０年以上前に１年間お世話になったホストファミリーのカナダ、ケベック州のママンのレシピです。ママンが工夫を重ねて作ってきたメニューの手書きのレシピ集をもらいました。許可をいただいて、それを元に再構成してレシピとして載せています。

ママンのクレープ

ローズ家の台所 @cook_40037325

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材料

薄力粉１２０g（２２５mlカップ１）
卵２個
牛乳３７５ml（２２５mlカップ１２/３）
塩小さじ１/２

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作り方

1

割りほぐした卵に塩、牛乳の半量を入れて良くませる。粉をいれて泡立て器で静かにダマがなくなるまで混ぜる。
2

最後に残りの半量の牛乳を入れて、冷蔵庫で３時間〜一晩やすませる。
3

熱したフライパンにバターをひいて、薄めに焼く。

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つくれぽ

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ローズ家の台所 @cook_40037325

2015/09/20 16:45に公開

カリフォルニア在住１8年になりました。毎日の食卓を大事に、シンプルに素材を生かしたお献立を心がけています。以前は料理教室を主宰していたこともありますが、今はもっぱら娘が生徒代わり。ローズ家の味を極めることに専念しています。並行してブログhttp://crowncity.exblog.jp/を毎日更新しています。

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