ピーマンと茄子の煮浸し☆生姜でさっぱり
Hana☆まま @cook_40060817
ピーマンの苦味が消えるので子供サッパリ食べれます^ ^
このレシピの生い立ち
実家ではピーマンとシシトウで作ってましたが、娘が食べやすいようにナスにアレンジ
ピーマンと茄子の煮浸し☆生姜でさっぱり
ピーマンの苦味が消えるので子供サッパリ食べれます^ ^
このレシピの生い立ち
実家ではピーマンとシシトウで作ってましたが、娘が食べやすいようにナスにアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種を取り、一口大の大きさに切る。
茄子は縦に半分に切り、斜めに半月切りにする。 - 2
フライパンに、ごま油を入れピーマンと茄子を炒める。
-
- 3
お家にある麺つゆを入れ、水で調整する。具材が半分ぐらい浸るように。
※そーめんを食べる時ぐらい、もしくは少し薄め。
- 4
お好みで生姜を入れる。
※我が家はサッパリしっから生姜をらきかせるため、大さじ1程度。
- 5
2.3分煮詰めたら火を止め、粗熱をとり、お好みで冷蔵庫で冷やす。
※冷める時に味が染み込みます。
- 6
盛り付けて、かつおぶしや、あおさ(小ネギ)をちらして完成。
コツ・ポイント
冷やして食べるので少し濃いめの味付けでもいいと思います。
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