えのきの石突き部分を切り、2．3センチ程度に切り分ける。写真のえのきは約300グラムです。軽く水で洗ってください。

ミキサーやフードプロセッサーに切ったえのきと水を加えて混ぜ合わせ、ポタージュ状にする。

ポタージュ状のえのきを鍋に移して、煮る。

煮たつ直前に火を止め、炊飯器に移す。保温で一時間。

製氷器に移し、冷めたら冷凍庫で凍らせる。