①で鶏肉に味付けしましょう。
塩コショウを先に振って。生姜はお酒に溶いておいて。
コショウはしっかり目がおいしいかも。

で、袋にドーン！そしてもみもみ！
そしたら少し置いとくので、その間に③を作りましょー。

③を全部まぜまぜします。

次はフライパンで油を熱します。
揚げるわけじゃないんで、鶏肉の下1/3が浸かるくらい。
少なめにして後足しで良いです。

熱してる間、漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまぶします。
まんべんなくですねー。
片栗粉の方が衣感が強くて好きですねー。

そしたら鶏肉を揚げ焼き！
中弱火くらいでじわじわ炒める感じです！
油足りないなーと思ったら足しておｋ！

途中、鶏肉をひっくり返しながら7-8分くらい。
焼き色が付いたら鶏肉を取り出します。

油を新聞紙やキッチンペーパーに吸わして捨てます。
流しに捨てると地球に厳しいですよー。

③を中火で30秒ほど炒めます！先にこの③ソース（醤）を炒めるのがコツ！

完成！お疲れ様です！
絶対うまい！