【超ヘルシー！】揚げないとろとろ麻婆茄子
兼業主婦の簡単レシピ @cook_40195175
揚げないヘルシーな麻婆茄子です。手割きの茄子に餡が絡んで美味しい！
（１人前：254kcal塩分2.7g）
このレシピの生い立ち
家族のために、ヘルシーな中華を作りたい、、、！油で揚げるレシピに茄子の色は劣りますが、低カロリーでもりもり食べられますよ。
【超ヘルシー！】揚げないとろとろ麻婆茄子
揚げないヘルシーな麻婆茄子です。手割きの茄子に餡が絡んで美味しい！
（１人前：254kcal塩分2.7g）
このレシピの生い立ち
家族のために、ヘルシーな中華を作りたい、、、！油で揚げるレシピに茄子の色は劣りますが、低カロリーでもりもり食べられますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は電子レンジで色止めし（ID:18808032 ）、柔らかくする。粗熱が取れたら手で４〜６等分に割いておく。
-
- 2
★を混ぜ合わせておく。にんにく、しょうが、ネギはそれぞれみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうがを入れて火をつける。パチパチ音がしたら、豆板醤を入れ、軽く炒める。
-
- 4
ひき肉とネギを加え、肉の色が変わるまでしっかり炒める。
-
- 5
★を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
-
- 6
１の茄子を加え、餡を絡める。茄子が温まれば、出来上がりです。お好みで青ネギを散らして、どうぞ。
-
コツ・ポイント
茄子を手で割くことで、餡が良く絡みます。甜麺醤なしのレシピですが、甜麺醤がある場合は味噌と砂糖を甜麺醤大１に置き換えてくださいね。
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