ピーマンは縦に細く切り、玉子は溶いておく。

フライパンに胡麻油を入れて熱し、ピーマンと塩昆布を炒める。

ある程度炒めたら溶き玉子を入れ、菜箸でぐるぐるし、最後にしょうゆで味付けする。