鶏肉は余分な脂肪を取り除き 縦横に４等分します。酒、塩こしょうで下味をつけておき、焼く直前になったら小麦粉をまぶします。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れたら皮目の方から焼きます。火加減は中火でフタをして蒸し焼きにします。

カリッと香ばしく焼き色が付いたらひっくり返します。鶏肉をフライパンの端に寄せ空いたスペースでしめじを炒めます。

油は追加しません。鶏肉から出てきた脂で炒めます。しめじのための塩こしょう(分量外)をします。鶏肉にはかからないように！

しめじに火が通り 鶏肉の裏面にも焼き色がついたら 牛乳とコンソメ顆粒を加えます。フタをしないで煮込んでください。

牛乳が煮詰まり とろみがついたら味を調えて器に盛り、仕上げにパセリを振って完成です(*^^*)

【参考レシピ】
乾燥パセリの作り方はこちらを参考に
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【参考レシピ】
こちらもフライパンひとつで作る 鶏肉のトマト煮
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