白あんと南瓜パウダー水・食紅を混ぜて南瓜餡を作る。
餡を6つに丸めておく。

分量内のぬるま湯から大さじ1杯を小皿に分け、その上に白神こだまを振り入れ5分放置する。残りの水でWサクラ・プラスを溶く。

＜パン生地＞
ホームベーカリーに☆印のパン生地の材料を入れる。白神こだまをかき混ぜて加え、Wサクラ・プラスの水を入れる。

＜ガス抜き・ベンチタイム＞
生地を取り出し軽くガス抜きする。
6分割し丸め、乾かないようにして、15分生地を休ませる。

＜成形＞
手の平くらいの大きさにパン生地を広げ、餡をのせ生地を引っ張るようにして包む。

裏返し直径8cmの大きさになるよう手で平たくつぶす。
中央を1.5cmくらい残し、6カ所にスケッパーで切り込みを入れる。

ねじって切り口を上に向ける。

ねじったら餡が見えるように整え、指やスケッパーなどで上から潰して平らにする。

＜2次発酵＞
天板に並べ40℃で20分二次発酵する。

＜焼成＞
170℃に予熱したオーブンで13型15分くらい焼く。
焼けたら網の上でさます。