お肉は手羽中を準備します。（手羽元や手羽先でも出来ますが、カリカリジューシーさは手羽中がイチバン）

できれば「さしみ醤油」を使いましょう
。なければ普通の醤油＋砂糖で代用可能です。

ビニール袋に手羽中を入れ、さしみ醤油、カレー粉を入れます。

ビニールの上からやさしく揉んで味をお肉になじませます。

さらに薄力粉を入れて全体になじませます。

160℃の油で4分揚げて、できあがり。