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ズッキーニの塩こうじ漬
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ズッキーニの塩こうじ漬-レシピのメイン写真

ズッキーニの塩こうじ漬

あかくままま
あかくままま @cook_40043052

イタリアンに使うことが多いズッキーニですが、塩糀漬にすると、くせがなくて美味しいんです。
このレシピの生い立ち
自家製塩糀を使って、いろいろな野菜を漬けています。ズッキーニは意外なヒットでした!

イタリアンに使うことが多いズッキーニですが、塩糀漬にすると、くせがなくて美味しいんです。
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自家製塩糀を使って、いろいろな野菜を漬けています。ズッキーニは意外なヒットでした!

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ズッキーニの塩こうじ漬

あかくままま
あかくままま @cook_40043052

イタリアンに使うことが多いズッキーニですが、塩糀漬にすると、くせがなくて美味しいんです。
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自家製塩糀を使って、いろいろな野菜を漬けています。ズッキーニは意外なヒットでした!

イタリアンに使うことが多いズッキーニですが、塩糀漬にすると、くせがなくて美味しいんです。
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材料

2本分
  • ズッキーニ 2本~
  • 塩糀 大さじ2~
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは洗って輪切りにします。

  2. 2

    ビニール袋にズッキーニと塩糀を入れてもみもみ。

  3. 3

    2時間くらいなじませれば食べられますが、次の日あたりの、よく漬かったものが個人的には好みです。

コツ・ポイント

塩糀はものによって塩分がいろいろですが、漬ける時にあまり塩糀を減らしすぎない方が衛生的にもよいと思います。しょっぱいときには洗って塩出しすればよいので・・。

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あかくままま
あかくままま @cook_40043052
2012/06/01 12:34に公開
・夫と小学生の娘の三人家族です。・好きなこと・・宝塚を観ること。ぢみな筋トレ。回文を作ること。編んだり、縫ったり、手仕事が好きです。 毎日の生活の中にある、小さな楽しみや喜びを見つけていきたいと思っています。
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ズッキーニ

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