蓮根のマッシュポテトはさみ揚げ

Name: 蓮根のマッシュポテトはさみ揚げ
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蓮根 300グラム; じゃがいも 2個; ☆塩 2つまみ; ☆オリーブ油 小さじ1; ☆和がらし 小さじ2; 小麦粉 適量; 卵 1個; パン粉 適量; 揚げ油 適量

智☆キッチン @cook_40198253

柔らかいマッシュポテトが蓮根の歯ごたえを引き立ててくれる蓮根の魅力満載な一品です♡
このレシピの生い立ち
蓮根の良さを活かした料理を作りたくて。

蓮根のマッシュポテトはさみ揚げ

智☆キッチン @cook_40198253

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材料

2〜3人分

蓮根 300グラム
じゃがいも 2個
☆塩 2つまみ
☆オリーブ油小さじ1
☆和がらし小さじ2
小麦粉適量
卵 1個
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

じゃがいもを6等分くらいに切り、鍋で水から茹で、柔らかくなったら、いったんお湯を捨て、再び鍋に戻して粉ふきいもにする。
2

①をボールに入れて、熱いうちにフォークで潰してマッシュポテトにする。☆の調味料を入れて味を均一に混ぜる。
3
蓮根を4〜5mm幅に切り、②のマッシュポテトを蓮根の間に挟む。
4

③に小麦粉、卵、パン粉の順に付けていき
、170℃の油で揚げたら出来上がり♡

コツ・ポイント

輪切りにした蓮根は、大きさが似ているもの同士を組み合わせたほうが上手くできます。

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つくれぽ

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智☆キッチン @cook_40198253

2018/09/30 13:48に公開

料理が上手くなりたい一心でRIZAP COOK池袋店に通っています♡「料理は自分も家族も人も世の中も世界までも変える力がある」その想いで日々美味しい料理を創り出したいと思っています。夢は大きく^_^当たり前の日常にこそ愛が溢れていることに気づき、自ら幸せに生きる積極的な人を増やしたい。その幸せの輪が人から人へと広がっていく、たった一品の家庭料理から。そんな素敵な世界を創り出していくのが私の夢です♡

このレシピのキーワード

はさみ揚げマッシュポテトれんこんじゃがいも卵小麦粉

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