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ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪
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ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪-レシピのメイン写真

ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★5000れぽ話題入★厚揚げとひき肉を炒めるだけなのに、この味付でご飯もススムしっかりおかず!甘辛+酢にピリ辛な豆板醤♪
このレシピの生い立ち
我が家の定番味付け「甘酢しょうゆ」に豆板醤を入れると、厚揚げもしっかり味になり、ご飯のすすむおかずになります。
この味付けは、色んな野菜にもあいますので、アレンジ色々!(きのこ類やナス美味しいです)

★5000れぽ話題入★厚揚げとひき肉を炒めるだけなのに、この味付でご飯もススムしっかりおかず!甘辛+酢にピリ辛な豆板醤♪
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我が家の定番味付け「甘酢しょうゆ」に豆板醤を入れると、厚揚げもしっかり味になり、ご飯のすすむおかずになります。
この味付けは、色んな野菜にもあいますので、アレンジ色々!(きのこ類やナス美味しいです)

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moj @moj5
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★5000れぽ話題入★厚揚げとひき肉を炒めるだけなのに、この味付でご飯もススムしっかりおかず!甘辛+酢にピリ辛な豆板醤♪
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我が家の定番味付け「甘酢しょうゆ」に豆板醤を入れると、厚揚げもしっかり味になり、ご飯のすすむおかずになります。
この味付けは、色んな野菜にもあいますので、アレンジ色々!(きのこ類やナス美味しいです)

★5000れぽ話題入★厚揚げとひき肉を炒めるだけなのに、この味付でご飯もススムしっかりおかず!甘辛+酢にピリ辛な豆板醤♪
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材料

3~4人分
  • 厚揚げ 1枚
  • 豚ひき肉 300g
  • ★砂糖・醤油・酒 各大さじ2~3
  • ★酢 大さじ1
  • ★豆板醤 小さじ1
  • 片栗粉(とろみ用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさにカット。

    • ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪作り方1写真
  2. 2

    先に挽肉を炒める。そこに厚揚げと★を入れ一煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみづけ。(水は大さじ5~入れる)

    • ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪作り方2写真
  3. 3

    ※小松菜、人参入り版。

    • ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪作り方3写真
  4. 4

    2025年1月27日に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版!皆様のお陰です"(-""-)"

    • ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪作り方4写真
  5. 5

    • ご飯ススム~厚揚げと豚ひき肉♪作り方5写真

コツ・ポイント

・厚揚げは油抜きなしで使用。
・水分が足りないので、最後のトロミづけの際は水をたっぷり足します。
・豆板醤なしでもOK、又、ラー油、コチジャン、一味唐辛子等もOK。
・調味料を入れたら、一煮立ちさせて酢の酸味を飛ばします。

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moj
moj @moj5
2011/02/24 13:11に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

ご飯 片栗粉 豚ひき肉 厚揚げ 酒

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