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豆腐ハンバーグ 和風おろしソース
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豆腐ハンバーグ 和風おろしソース-レシピのメイン写真

豆腐ハンバーグ 和風おろしソース

cherryoshi
cherryoshi @cook_40130691

水切りいらずで時短の豆腐ハンバーグ
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水切りいらずで時短の豆腐ハンバーグ
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材料

小12個分
  • 豚ひき肉 300g
  • 木綿豆腐 1丁(300g)
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • マヨネーズ(卵の代わり) 大さじ1
  • パン粉 大さじ4
  • 塩胡椒 少々
  • ナツメグ 少々
  • 大根おろし 1/3本分
  • 醤油 大さじ3
  • みりん、砂糖、酢 各大さじ1
  • 鰹だしの素 小さじ1
  • きのこ 適量
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作り方

  1. 1

    すべての材料をボウルに入れて混ぜる

    • 豆腐ハンバーグ 和風おろしソース作り方1写真
  2. 2

    12等分してハンバーグの形にする

    • 豆腐ハンバーグ 和風おろしソース作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を熱し、両面を焼き目が付くまで焼く

    • 豆腐ハンバーグ 和風おろしソース作り方3写真
  4. 4

    水(50~80㏄/分量外)を加えて蓋をして蒸し焼きにする

  5. 5

    串を刺して透明な肉汁が出たら、大根おろし・醤油・みりんと砂糖と酢・鰹だしの素、きのこを入れてさっと煮立てできあがり

    • 豆腐ハンバーグ 和風おろしソース作り方5写真

コツ・ポイント

卵の代わりにマヨネーズを使います。豆腐は水切りせずに容器から出してそのまますぐに使います

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cherryoshi
cherryoshi @cook_40130691
2015/09/29 05:40に公開
よろしくおねがいします(*^^*)
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ キノコ 大根おろし 豚ひき肉 卵 もめん豆腐 玉ねぎ

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