大根の皮と針生姜のおかかきんぴら♪
ケロッママ @cook_40131748
自然の恵みを大切に♡
栄養たっぷり大根の皮のおかか風味のシンプル金平です♪
生姜をアクセントに！玄米ご飯に合います♪
このレシピの生い立ち
母から貰った大根は無農薬で安全
皮も捨てるのがもったいないから炒め物やきんぴらにしたのがきっかけです。
どんな味にも意外に合うので色々アレンジして食べてます♪
大根の皮と針生姜のおかかきんぴら♪
自然の恵みを大切に♡
栄養たっぷり大根の皮のおかか風味のシンプル金平です♪
生姜をアクセントに！玄米ご飯に合います♪
このレシピの生い立ち
母から貰った大根は無農薬で安全
皮も捨てるのがもったいないから炒め物やきんぴらにしたのがきっかけです。
どんな味にも意外に合うので色々アレンジして食べてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を千切りにします。
水にさらしてシャキッとさせますシャキッとしたらザルにあげて水気を切っておきますね〜
-
- 2
生姜は細く針生姜にします。
- 3
フライパンを熱しサラダ油を入れたら針生姜を入れ香りをだしながら炒めます。
- 4
生姜がしんなりして香りが出たら大根の皮を入れ炒めます。
-
- 5
油が大根の皮全体に回ったらだし汁をいれ、☆の調味料もいれ炒めます。
-
- 6
水分が大根の皮になじんだらおかかをざばっと入れます。
-
- 7
おかかをひと混ぜしたら出来上がり〜♪
＊お好みで一味や七味を入れて下さいね〜♪ -
コツ・ポイント
大根の部分もよりますが、大根の上の方の皮の方が甘くて食べやすいです。
ご家庭のいつものきんぴらを作る要領で作って下さいませ(*^^*)
生姜が苦手な方はおかか味だけでも美味しいですよ〜♪
つくれぽ
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