レタスはちぎって、５０度のお湯で洗います。水けをきっておきます。

カイワレ大根は根元を切って２分の１の長さにします。

レタスとカイワレ大根となめ茸を混ぜます。

味の素オリーブオイルを加えてさらに混ぜます。

４分の１ずつお皿に装います。