かぶは厚めに皮をむき、小さめの乱切りです。

お鍋にかぶと、クリームコーン、クリームコーンの缶に水をすれすれに入れてお鍋に加えます。

火にかけて沸騰するまで５分ほど温めます。沸騰したら、氷水に浸して粗熱をとります。かぶは固くて大丈夫です。

しめじの石づきを取り、器に入れます。

卵を裏ごししておきます。

粗熱のとれた③のお鍋をかき混ぜながら、裏ごした卵を加えます。

④の器に均等に注ぎます。アルミホイルでふたをします。

蒸し器、または深めのお鍋やフライパンに水をはりよく沸騰させます。器を入れて、鍋のふたをします。

湯気が回るまで３０秒ほど強火にしたら、弱火で１４分蒸します。表面に弾力があれば出来上がりです。