ตั้งน้ำให้เดือดปิดไฟใส่ใบเตยปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้ 30 นาที

จากนำน้ำอันนั้นมาหุ้งข้าวตามปกติก็จะได้ข้าวใบเตยหอมอร่อยส่วนน้ำใบเตยที่เหลือนำไปใส่น้ำตาลกลายเป็นน้ำใบเตยหอมหวาน