圧力鍋で♪牛すじの煮込みあっさりver
とらゆみ @cook_40171701
圧力鍋で簡単とろとろしみしみ♪
あっさりとした上品な味わいの牛すじ煮込みです。
このレシピの生い立ち
しっかりとした味の牛すじの煮込みも美味しいけど、たまにはあっさりといただきたく作ってみました。
圧力鍋で♪牛すじの煮込みあっさりver
圧力鍋で簡単とろとろしみしみ♪
あっさりとした上品な味わいの牛すじ煮込みです。
このレシピの生い立ち
しっかりとした味の牛すじの煮込みも美味しいけど、たまにはあっさりといただきたく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじを鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)を入れて強火にかける。
沸騰してアクがういてきたら、ザルにあげる。 - 2
すぐに水でよく洗い、食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に戻し、再びひたひたの水と長ネギを入れ、蓋をして加圧。
ピンが上がるまでは強火、上がったら弱火で20分ほど。 - 4
20分加圧したら自然冷却。
ピンが降りたら蓋を開け、長ネギを取りだしてから再びザルにあげ水で洗う。 - 5
人参は半月切り、大根はいちょう切りで1cm強の厚さに切る。
こんにゃくは手やスプーンでちぎっておく。 -
- 6
牛すじと野菜と調味料を全て入れ、再び10分ほど加圧。
自然冷却すれば完成♪ -
- 7
お好みでネギや七味をかけてお召し上がりください。
- 8
2016.1.22話題入りしました♪
ありがとうございます(*´∇｀*) - 9
味噌verは...
レシピID:19710016 -
コツ・ポイント
こんにゃくは今回アク抜き不用のものを使いましたが、そうでないものはアク抜きしてから使います。
野菜は好きな形に切ってもいいですが、レシピ記載の大きさだと崩れずちょうどよい仕上がりになります。
つくれぽ
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