ナシゴレン
ピリッと辛いエスニックライスです。
お酒の〆にもバッチリです。
このレシピの生い立ち
バリが感じられる？ご飯を作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは少し大きめのみじん切りにします。
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- 2
ピーマンは1cm 角位に切ります。
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- 3
チンゲン菜は2～3cm に切り、沸騰したお湯に5秒位湯通し、水をはったボールにあけ熱を取り、軽くしぼってざるに上げる。
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- 4
常温のフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りを出し、玉ねぎとピーマンを入れ中火で炒めます。
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- 5
玉ねぎが少し透き通ってきたら挽き肉を入れ、全体に炒めます。
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- 6
塩・胡椒、醤油、酒、砂糖、サンバルチリペーストを入れて炒めます。
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- 7
ご飯をほぐす様に全体に混ぜます。
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- 8
ご飯が混ざったら、チンゲン菜を入れざっくり混ぜ、ナンプラーを回し入れたらでき上がり。
器に盛ります。 -
- 9
目玉焼きを作ります。
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- 10
目玉焼きをトッピングしたらでき上がり。
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コツ・ポイント
サンバルチリペーストがなければ、チリソースでもOK！
辛いのが苦手な方は、同量のケチャップとウスターソース少々でも美味しいです。
チンゲン菜は軽く湯通しすると色も食感もよくなります。
エビを入れても美味しいです。
つくれぽ
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