大根しみしみ☆ずぼらブリ大根
大根に味がしみしみ！！でもブリの生臭さは全くありません！！
このレシピの生い立ち
ブリが美味しい季節だから
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大根は2cm幅の半月切りにして、厚めに皮をむき、米のとぎ汁と一緒にレンチン15分
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- 2
ブリは水から下茹でする。アクが出てきたら、取り除く。
火が通れば氷水に入れ、周りの汚れを落とす。 -
- 3
水と調味料を入れて煮立たせる。
ブリ、大根を入れて。再び沸騰したら火を止める。 -
- 4
ジップロックに煮汁ごと入れて、ゆっくり冷ます。
私は3時間そのまま放置です。 -
- 5
冷まし中。
煮汁に浸るように！！ -
- 6
食べる直前に温めれば完成。
湯せんでも、鍋に移してもオッケー！！ -
コツ・ポイント
レンチンすることで下茹でが楽チン♪♪なのに、味はしみしみで美味しいブリ大根になります。半月切りにすることで、大根に味がしみやい！！
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