鶏レバーと小松菜のトマトソースパスタ
dicea @cook_40134473
スーパーで4割引だったので、トマトソースで作ってみました。
このレシピの生い立ち
貧血気味だし、レバーを使ってパスタを作ろうかなぁと思い立ちました。偶然鶏レバー・ハツのパックが4割引だったので、コレだ！と使ってみました。次はイワシで作ろうかな。
鶏レバーと小松菜のトマトソースパスタ
スーパーで4割引だったので、トマトソースで作ってみました。
このレシピの生い立ち
貧血気味だし、レバーを使ってパスタを作ろうかなぁと思い立ちました。偶然鶏レバー・ハツのパックが4割引だったので、コレだ！と使ってみました。次はイワシで作ろうかな。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバー・ハツをオリーブオイルで炒めます。塩こしょうで味を整えます。全体的に火を通します。
別の容器に移しておきます。 -
- 2
にんにくをスライスし、多めのオリーブオイルで炒めます。色がついたら、ホールトマトを入れ、水分を飛ばしながらビーンズを投入
-
- 3
頃合いを見て、鶏レバーを投入し、水分を飛ばします。ホールトマトを投入した時に、パスタを茹でるお湯を沸かします。
-
- 4
パスタの茹であがりを見ながら、とろみがついてきたら、小松菜の固い部分を投入し、水分を飛ばします。白ワイン・ゆで汁を追加。
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- 5
ほどよく水分が飛んだら、茹で上がったパスタを投入し、小松菜の葉部分を丁寧に入れて混ぜます。2分ほどからめたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
レバー・ハツは下処理をしておくと良いです。小松菜の茎部分はシャリシャリ感を残して、葉は余熱でしんなりさせるくらいで良いかも。お豆も好きなので、ビーンズも入れました。トマトソースは酸味を引き出すよう多めの塩が良いと思います。
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