シーフード&チキン☆アヒージョ
☆☆てん☆☆ @cook_40194242
お家にある材料で作れる！
ぷりぷりのマッシュルームが美味しい、シーフードにチキン、おかずにピッタリのアヒージョです。
このレシピの生い立ち
友人のお店で食べたアヒージョが美味しくて、家でも再現できないかと思い、簡単な材料で作ってみました。お店のはマッシュルームとエビだけでしたが、おかず向けに具だくさんにしました。
シーフード&チキン☆アヒージョ
お家にある材料で作れる！
ぷりぷりのマッシュルームが美味しい、シーフードにチキン、おかずにピッタリのアヒージョです。
このレシピの生い立ち
友人のお店で食べたアヒージョが美味しくて、家でも再現できないかと思い、簡単な材料で作ってみました。お店のはマッシュルームとエビだけでしたが、おかず向けに具だくさんにしました。
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- 1
ニンニクはみじん切りにし、
鶏肉は一口大、マッシュルームは半分に
カットする。
シーフードは解凍し湯通ししておく。 - 2
フライパンにオリーブオイルを少々ひき、ニンニクを香りが立つまで炒めたら、
☆を加えてアンチョビをつぶすように加熱する。 - 3
鶏もも肉を加え、火が通ったらマッシュルーム、シーフードミックスを加えてさらに煮込み、塩で味を調える。
- 4
グラタン皿などに移し、
粗挽き胡椒をふりかけ、パセリを飾る。
トーストしたフランスパンを添えて、完成！
コツ・ポイント
最初にニンニクを炒めてから、オイルを足すと香りが良くなります。
アンチョビを入れない場合は塩で味を調えて下さい。
マッシュルームのかわりにエリンギでも美味しいです。
もっとヒタヒタにしたい場合は、お好みでオイルを増やしても良いと思います。
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