お水に鶏ガラスープの素、しょうがを入れてお湯を沸かす。

おくらは水洗いして5㎜幅くらいに切る。

お湯が沸いてきたら、オクラとめかぶとネギを入れる。オクラもネギもすぐに火が通るので色が変わる程度のサッとでOKです。

しお、こしょうを少々入れて味をととのえる。

ネギを入れる。

ごまを振ってできあがり。