フライパンを強火で熱し豚ひき肉とにんにくを炒める。
(ひき肉から油が出るので油はひきません)

ひき肉に火が通ったら人参→白菜→もやしの順に加えて炒める。
(ニラはとろみをつけて最後の仕上げに加えます)

さっと煮たら味見をして塩コショウで味を整える。
同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ混ぜる。

仕上げにニラとゴマ油を加える。

ゆでうどんは、さっと湯通ししてザルにあけゴマ油をかける。