チンゲン菜とふわふわ卵のにんにく炒め
あと１品足りない時に・・
このレシピの生い立ち
時間がない時にあっという間にできて、彩りもいいのでお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は良く洗い、長さは３等分、太い茎の部分は縦半分の大きさに切ります。
にんにくは薄切りにします。 -
- 2
卵をお皿に割りよくほくし、水溶き片栗粉と塩を少々入れよく混ぜます。
- 3
フライパンにごま油を入れよく熱し、卵を入れ大きく混ぜます。
軽く固まったら一度お皿に取り出します。 -
- 4
再度フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りがしてきたらチンゲン菜の茎だけ入れ炒めます。
- 5
少し鮮やかな緑になってきたら葉の部分を入れ、塩コショウを入れ炒めます。
- 6
葉がしんなりしてきたら、卵を入れ軽く炒め合わせ完成！
-
- 7
食べる時に、この四川風ラー油をかけて食べるのがお勧めです。花椒の風味がいいですよ。
-
- 8
2013/11/28
話題のレシピになりました。
つくれぽくれたみなさんありがとうございます。
コツ・ポイント
強火で一気に炒め、あまり炒め過ぎない方がチンゲン菜はシャキシャキ・卵はふわふわのままになります。
きくらげを足してもｌ美味しいですよ。
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