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豚肉と筍の甘辛煮
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豚肉と筍の甘辛煮-レシピのメイン写真

豚肉と筍の甘辛煮

りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778

甘辛く煮た筍と豚肉の相性はバッチリです! ご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
筍が大好き! 水煮の筍でも美味しく食べたくて

甘辛く煮た筍と豚肉の相性はバッチリです! ご飯が進みますよ。
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豚肉と筍の甘辛煮

りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778

甘辛く煮た筍と豚肉の相性はバッチリです! ご飯が進みますよ。
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材料

2〜3人分
  • 豚ローススライス 250g
  • 筍(水煮) 200g
  • 人参 大1/2本
  • ごま油 大さじ1/2+小さじ1
  • ◯醤油 大さじ2
  • ◯酒 大さじ1
  • ◯みりん 大さじ1
  • ◯砂糖 大さじ2
  • ◯だしの素 小さじ1.5
  • ◯水 300cc
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    筍は縦半分にしてから、先の柔らかい部分は3等分にする。残りの部分は8ミリ程にスライスする。

    • 豚肉と筍の甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    人参も縦半分にしてから、8ミリ程にスライスする。

    • 豚肉と筍の甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさにカットし、ごま油(大さじ1/2)をひいたフライパンで炒め、火が通ったら一旦取り出す。

    • 豚肉と筍の甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    フライパンは洗わずごま油(小さじ1)を足し、筍と人参を炒める。

    • 豚肉と筍の甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    油が全体に回ったら豚肉を戻し、◯を加え時々かき混ぜながら煮る。

    • 豚肉と筍の甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    具材に火が通り、水気がなくなり照りが出れば、ごまを降り出来上がり!

    • 豚肉と筍の甘辛煮作り方6写真

コツ・ポイント

サラダ油でなくごま油を使うと、とっても美味しくなります。

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りんりん姉妹のママ
りんりん姉妹のママ @cook_40188778
2013/10/05 13:29に公開

このレシピのキーワード

煮物 たけのこ にんじん 豚ロース薄切り 酒

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