★をフードプロセッサーやミキサーにかける。粒が少し残っているくらいでもおいしい。

鍋にサラダ油をしき、シナモンスティック、半分に割ったカルダモンを入れ、じっくり熱する。香りが移ったら取り出す。

みじん切りにした玉ねぎを入れ、いためる。軽くいためればＯＫです。

☆をボウルに入れ、少量の水（分量外）で溶く。

4を3に入れ、弱火で水分を飛ばすようにいためる。焦がさないように。

5に1のペースト、●を加え、煮立てる。どろどろになってきます。

フライパンに少量の油で（分量外）えび、マッシュルームを軽くいためる。

鍋に７を入れ、お好みでカリーリーフなどを入れて完成。