ピーマンの梅おかか和え

すずきはなこ @cook_40037048
ピーマンの苦味と梅干しの酸味がよく合います。
あと一品ほしいときやお弁当にも。
2013/01/08☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
ピーマンが好きです。
さっぱりと、たくさん食べられる方法はないかな~と思って、梅で和えてみました。
ピーマンの梅おかか和え
ピーマンの苦味と梅干しの酸味がよく合います。
あと一品ほしいときやお弁当にも。
2013/01/08☆感謝☆話題入り
このレシピの生い立ち
ピーマンが好きです。
さっぱりと、たくさん食べられる方法はないかな~と思って、梅で和えてみました。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、太めの細切りにする。
レンジで加熱、または沸騰したお湯に塩を入れ、さっと茹でる。 - 2
梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたく。
ボウルにたたいた梅干しを入れ、かつおぶし、麺つゆを加えて混ぜる。 - 3
ピーマンの水気をしっかり切り、2のボウルに加えて混ぜ合わせる。
器に盛り、好みで白ごまをひねりながらふる。
コツ・ポイント
・ピーマンの硬さはお好みで。
・使用した麺つゆは、3倍濃縮タイプです。梅干しの塩分により、量を加減してください。
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