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鶏ガラと豚骨のコラーゲンスープ(覚書)
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鶏ガラと豚骨のコラーゲンスープ(覚書)-レシピのメイン写真

鶏ガラと豚骨のコラーゲンスープ(覚書)

ogrebarrow
ogrebarrow @cook_40078452

思いつきで作ったコラーゲンスープ。
ラーメンにしたり、ご飯を入れてクッパみたいにしてもよし!
もちろんそのままでも。
このレシピの生い立ち
コラーゲンスープが飲みたいけど牛テールは少し高い…。
でも鶏ガラと豚骨が値引きしていたので、100円くらいでたくさんできる!

思いつきで作ったコラーゲンスープ。
ラーメンにしたり、ご飯を入れてクッパみたいにしてもよし!
もちろんそのままでも。
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コラーゲンスープが飲みたいけど牛テールは少し高い…。
でも鶏ガラと豚骨が値引きしていたので、100円くらいでたくさんできる!

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鶏ガラと豚骨のコラーゲンスープ(覚書)

ogrebarrow
ogrebarrow @cook_40078452

思いつきで作ったコラーゲンスープ。
ラーメンにしたり、ご飯を入れてクッパみたいにしてもよし!
もちろんそのままでも。
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コラーゲンスープが飲みたいけど牛テールは少し高い…。
でも鶏ガラと豚骨が値引きしていたので、100円くらいでたくさんできる!

思いつきで作ったコラーゲンスープ。
ラーメンにしたり、ご飯を入れてクッパみたいにしてもよし!
もちろんそのままでも。
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でも鶏ガラと豚骨が値引きしていたので、100円くらいでたくさんできる!

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材料

2リットルくらい
  • 鶏ガラ 1pc
  • 豚骨 1pc
  • 水 2リットル
  • ニンニク 2片(縦半分)
  • 生姜 10スライス
  • 玉ねぎ 1個
  • 長ネギの青い部分 1本のうち
  • 塩 大さじ1
  • 塩コショウ(味を調えるため) 少々
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作り方

  1. 1

    鶏ガラ、豚骨を水洗いする。

  2. 2

    圧力鍋に最後の塩コショウ以外すべて入れてHI(高圧)で25分圧力をかける。

  3. 3

    圧力ピンが下りて圧が抜けたら塩コショウで調える。

  4. 4

    スープとして使う時はざるで濾して使う。

コツ・ポイント

鶏ガラはほぐすと難しかったけど、豚骨は残りの肉をほぐしてうどんを入れるとコラーゲンうどんができました。

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ogrebarrow
ogrebarrow @cook_40078452
2012/05/24 17:54に公開
作るのも食べるのも大好きなお料理作りのヒヨっこです。特にお菓子作りが大好き。おいしい料理が食べたいので、ここでお勉強して上手になるぞ!自分で作ったものを覚え書のようにレシピ公開しているので、いろいろ教えてください。
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このレシピのキーワード

スープ にんにく 玉ねぎ 豚骨 しょうが 鶏ガラ 長ネギ

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