大根は厚さ2㎝に切り、厚く皮を剥く。面取りし、隠し包丁を入れる。ひたひたの水にお米（分量外）と大根入れ15分炊く。

大根がそのまま冷めるまで置いておく。冷めたら、水で洗ってぬめりをとる。ぶりに熱湯をかけ、臭みをとる。

Ａを煮たたせ、大根とぶりを入れ10分煮る。裏返して更に5分煮る。冷めるまで置いて出来上がり♪食べるときに温める。