大根、キュウリは千切り、水菜は食べやすい大きさに切る

1に塩を振ってしんなりするまでおき、水気を絞る。

食べやすい大きさにカットした豚肉を塩少々を入れた熱湯に入れ茹でて、ザルにあげておく。

梅干しは種をとり除いてて包丁でたたく。

2,3,4をボウルに合わせ、鰹節、ポン酢を適量入れてあえる。

盛り付けたら、上に鰹節を少し飾って出来上がり。