☆ たくポテサラダ何で〜すょ~ ⁉︎
☆沢庵を使用して、食感良く意表で(@_@)‼
マヨネーズ不使用のポテトサラダ何です…♡
このレシピの生い立ち
＊実家の母が、自宅で漬けた漬物に沢庵＋マヨネーズでポテトサラダを作って居たのを思い出してマヨネーズが苦手なので、オリーブ油＋簡単酢にしました。
☆ たくポテサラダ何で〜すょ~ ⁉︎
☆沢庵を使用して、食感良く意表で(@_@)‼
マヨネーズ不使用のポテトサラダ何です…♡
このレシピの生い立ち
＊実家の母が、自宅で漬けた漬物に沢庵＋マヨネーズでポテトサラダを作って居たのを思い出してマヨネーズが苦手なので、オリーブ油＋簡単酢にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊②③④⑤を作ります。
②型抜きを利用し7.8枚作り 残りはサイ目に切って一緒に耐熱皿500w2分レンジにかけます。 - 2
＊③同様に用意し、
花形を抜き残りは、サイ目に切ります。
＊少し、飾り人参の花芯に使用ストローで丸く抜き芯も用意します。 -
- 3
＊④は食感良く四角の1cm位目安に角サイ目切りします。
( お好みの沢庵可 ) -
- 4
＊写真小さじ1です
＊⑤スライスに塩(写真下は人差し指塩)を混ぜて5分置きその後、塩を流す程度に、水洗い硬く絞って置く。 -
- 5
＊⑤のキュウリは6〜7枚別にお皿に避けて置きます。
＊一部、花形ハムの芯飾りにしました。 - 6
＊ジャガイモ①は、鍋に入る大きさに切り、①塩を入れて茹でこぼします。再度火にかけて粉ふきイモにして、マッシュします。
- 7
＊①の粗熱が取れたら人参・キュウリ(残りサイ目)＋沢庵＋塩コショウ＋オリーブオイルで整え最後に簡単酢を入れ混ぜ出来上がり
- 8
＊使用したオリーブ油
-
- 9
＊簡単酢・美味しい酢(市販品)が無い場合は、普通の酢＋三温糖(砂糖)をお好みで使用して下さい。
- 10
＊お皿に盛り付けお好みの飾り付け
＊作り方5 キュウリ
一枚を半分に折り、端から丸めクルクルして所々に挿しました。 -
コツ・ポイント
＊えっ‼︎沢庵…と思われますが、食べてみると意外なんですよ〜‼︎
(沢庵は、お好みでイチョウ切りorお扇切りに薄スライスでも良いです)
＊マヨネーズを不使用にオリーブオイル＋簡単酢使用です。
＊作り方7の塩コショウは沢庵の塩分に注意下さい。
つくれぽ
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