3種の野菜のピーナッツ和え
ガッちゃん @cook_40025740
どんな野菜にも合う和え衣です。香ばしいピーナッツのお陰で、どんな野菜もモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
小学校の給食で出てくるというピーナッツ和え。小学校１年生の息子がピーナッツ和えなら、苦手な野菜も食べられるので、うちでも作ってみました。
3種の野菜のピーナッツ和え
どんな野菜にも合う和え衣です。香ばしいピーナッツのお陰で、どんな野菜もモリモリ食べられます！
このレシピの生い立ち
小学校の給食で出てくるというピーナッツ和え。小学校１年生の息子がピーナッツ和えなら、苦手な野菜も食べられるので、うちでも作ってみました。
作り方
- 1
人参は細切りに、ニラは５㎝幅に切る。
人参と水を鍋に入れて沸騰させる。 - 2
沸騰したらもやしＩＮ。もやしのパリッと感がなくなったら、ニラを入れてすぐにざるに上げる。
- 3
ざるで材料を冷ましている間に、ピーナッツを細かく包丁で刻む。
- 4
野菜が手で触れる熱さになったら、ギューッと水気をしぼり、醤油、砂糖、４のピーナッツで和える。
コツ・ポイント
２でニラを入れたら、すぐにざるに上げて大丈夫です。余熱で火が通ります！
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