沸騰したお湯に、スライスしたレンコンをすぐに投入。
(すぐ茹でるので酢水につけなくても◎)

1〜2分、お好きな固さでザルにあげ、しっかり水分をきる。
コンソメ顆粒、塩コショーで下味をつける。

粗熱がとれてから、ハムとマヨネーズで和える。
ブラックペッパー、パセリで彩りを☆