長芋は皮をむき、1〜1.5センチくらいの厚さの輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れてハムを焼いて、皿などにとっておく。この時にお好みの大きさに切っておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で長芋を焼く。こんがりと焼き色がついてきたらみりん、醤油を加えてからめていく。