鶏肉は一口大に切って塩麹を揉み込み、３０分位放置。

サラダ油をひいたフライパンに漬け込んでおいた鶏肉を入れ、両面に軽く焦げ目が付く程度焼く。

焦げ目が付いたらキャベツとネギをいれ軽く混ぜ合わせ、弱火で5～10分蓋をして蒸す。

鶏肉に火が通ったら完成。
蒸すことで鶏肉もパサつかず、程よく火の通った野菜のシャキシャキが美味しい！