コツ1つでプリプリ♡海老の中華炒め
Ｙ♡kitchen @cook_40169822
コツ1つで、プリプリ食感のエビに！あとは普通に炒めて、味付けをするだけの簡単炒め物レシピです♡
このレシピの生い立ち
エビって火を入れると小ちゃくなってカラカラにしまうのがショックで…
ジューシーでプリプリな食感を保つため、ポイントを押さえて調理しました♡
コツ1つでプリプリ♡海老の中華炒め
コツ1つで、プリプリ食感のエビに！あとは普通に炒めて、味付けをするだけの簡単炒め物レシピです♡
このレシピの生い立ち
エビって火を入れると小ちゃくなってカラカラにしまうのがショックで…
ジューシーでプリプリな食感を保つため、ポイントを押さえて調理しました♡
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をむき、★をよく揉み込み10分ほど置く。
（ココがコツ！酒と片栗粉で、炒めてもプリプリ柔らかく仕上がります。） -
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、溶きほぐした卵を炒める。半熟の段階で取り出しておく。
-
- 3
2のフライパンにサラダ油を熱し、1のエビを入れて炒める。軽く炒めたら、取り出す。
-
- 4
3のフライパンにサラダ油を熱し、手でちぎったキャベツを炒める。
-
- 5
4のキャベツがしんなりしたら、卵とエビを戻し入れてサッと軽く炒め合わせる。◎で味付けをすれば、完成です！
-
- 6
お皿に盛り付けて、召し上がれ〜♡
-
コツ・ポイント
コツはエビを酒と片栗粉でよく揉み込むこと。
コーティングされたエビは炒めてもジューシーでプリプリな食感です！
そして、炒めすぎに注意すること★
つくれぽ
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