クッキーは細かく砕いて、レンジで溶かしたバターと混ぜます。

型にしっかり敷き詰めて、冷蔵庫で冷やします。

いちごはきれいに洗ってヘタを取って、キッチンペーパーなどで水分をふき取ってください。

いちごとクリームチーズはミキサーにかけます。

生クリームは鍋で温めて、砂糖とはちみつを溶かしてください。綺麗に溶けたらボウルに移します。

左記のボウルにふやかしたゼラチンを入れて綺麗に混ぜて下さい。

ミキサーで作ったクリームチーズをボウルに入れて綺麗にまぜます。

２で冷やし固めた型に作った生地を入れてさらに冷やし固めてください。

今回のデコは
生クリーム、イチゴ、ミント、アラザンで飾りました。

クリームチーズは今回リュクスのを使用しました。
いつも使用のクリームチーズより柔らかくて使いやすいように思いました。