鍋にたっぷりのお湯と塩を入れパスタをアルデンテに茹でる。☆を混ぜ合わせておく。

えのきは２等分か３等分に切り、ほぐす。にんじんはなるべく薄く切って細い千切りに。

フライパンにオリーブオイルを熱し、えのきとにんじんをしんなりするまで炒める。

炒めたら混ぜ合わせた☆を入れ、香りが出てきたらパスタを投入。味を見て薄かったら塩か醤油を足し完成！