いつもの春巻き
何もつけずに食べてみて！
夕飯のおかず、お弁当にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
春巻き大好きな家族のために。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがとにんにくはみじん切りにしておく。(チューブのものでもＯＫ)
春雨はゆでて5～6㎝にカットしておく。 -
- 2
調味料、しょうゆ～塩まで合わせておく。
水溶き片栗粉を作っておく。 -
- 3
フライパンにサラダ油少々をひき、ニンニクとショウガを炒め、香りがでたら、豚肉、たけのこ、茹でておいた春雨を炒める。
-
- 4
肉に火が通ったら、②の調味料を加え混ぜ合わせる。だいたい混ざったら水溶き片栗粉を回しかける。
ゆるい時は片栗粉を足してね -
- 5
ゆるすぎず、固まりすぎず。ポテっとなったら出来上がり。
最後にごま油をまわしかける。 - 6
出来上がりを平らな容器にいれ冷ます。
ここで10等分にしておけば、同じくらいの大きさに出来上がります。 -
- 7
春巻きの皮の手前に具をのせ
手前から巻いていく。(巻き方は春巻きが入っている袋に記載してあると思います) -
- 8
包んでしまったところ。
-
- 9
フライパンに多めの油をひき、春巻きを揚げ焼きにする。
中火で2～3分焼いたら、ひっくり返して2～3分。こんがりするまで。 -
- 10
こちらは4分の1サイズ。
めっちゃめんどくさい(笑) -
- 11
出来上がり～(こちらは普通サイズ)
皮がサクサクで美味～い♡
ヤケドしないようにね。
お好みでポン酢で召し上がれ～。 -
コツ・ポイント
出来上がった具は冷ましてから巻いてね。
春雨を使った時の調味料にしてるので、使わない時は量を加減してくださいね。
水溶き片栗粉の水が多く感じますが、春雨が吸ってしまうので大丈夫ですよ。
揚げ焼きする時は焦げないように、そばについていてね。
つくれぽ
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