レンコンの皮を剥き、1cm幅の半月切りにし酢水に浸けてあく抜きをする

ピーマンは乱切りにして、豚肉も一口大に切る

熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒める。

軽く炒めてからレンコン、ピーマンを入れてレンコンが透き通ってくるまで炒める(中火)

酒、醤油を回しかけ、はちみつを入れる。

塩胡椒で味を調え、薄ければ醤油をプラスしてみて下さい。