ひじきをお湯デコ戻します。
人参は細切りに、油揚げは半分に切ってから1センチ幅に切ります。

葱を小口切りにします。

フライパンにごま油を熱し、葱、人参、ひじきを炒めます。

油が馴染んだら、油揚げ、水、コチュジャン、味噌、みりんを加えます。

蓋をして弱火で10分ほど煮込んだら完成です。